За формою тіла каліфорнійці відповідають усім загальноприйнятим стандартам м'ясних порід. У них невелика голова з короткими прямостоячими вушками і горбатим носом. Коротка шия з'єднує голову з міцно збитим укрупненим тілом. Особливо добре розвинена попереково-крижовий область - основний постачальник м'яса. Лапи короткі, підгруддя відсутня.
Статура у цих тварин правильне, кістяк міцний, хоча кістки тонкі і легкі. Груди широкі. Мускулатура добре розвинена.
Кролі віком від 45-150 днів. Добре набирають вагу. Вихід продукції цієї породи становить приблизно 60% від живої ваги, з яких 80-85% складає м'ясо, 2,5% - жир і інше - кістки.
Кролі прорвакциновані, пропоєні. Деталі по телефону.