Ухорезка – машина для нарезки на полоски (соломку) различных пищевых продуктов, как сырых, так и прошедших термическую или иную обработку – вяленой рыбы, копченого, вареного кальмара, варено-копченных свиных ушей, сырого филе мяса или птицы, филе рыбы.
Машина полностью изготовлена из нержавеющей стали. Ножи – закаленные, нержавеющая сталь.
Техническая характеристика:
Производительность (по свиным ушам) – 150 кг/ч
Ширина режущей части – 155 мм
Ширина реза – 6 мм
Толщина продукта – не более 30 мм
Двигатель – 0,37 кВт, і=1:15
Вес – 60 кг